床鍋養鶏 森の中の鶏舎から食卓へ

富山県小矢部市で卵の生産、販売をしています、床鍋養鶏です。

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越のきらり

全国に数多くある名柄の卵の中で、北陸の地にキラリと輝く卵ありという意味で
「越のきらり」と名付けました。
 最大の特徴は一般の配合飼料に富山県産米、未利用資源である富山県産の米ヌカ、豆腐工場から毎日生産されるオカラなどを発酵菌の働きのによって、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分が通常の何倍も強化された発酵飼料を自家配合しました。
 小規模養鶏場でしか成し得なかった手間のかかる自家配合を、先代が遺してくれた配合設備を生かし、大規模な配合設備をこの度完備する事が出来ました。ビタミンなどの栄養強化だけではなく、豊富なアミノ酸で卵の旨味、甘み、コクを向上させ、美味しい卵に仕上げました。
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